Le Battistelle Soave Classico 2023 - 75cl

Le Battistelle Soave Classico ist ein auf Hefe gereifter Weißwein von Le Battistelle, hergestellt aus der Sorte Garganega in der DOC Soave, in Venetien (Italien).    Gelmino und Cristina Dal Bosco sind die Gründer von Le Battistelle, einem kleinen Projekt in Brognoligo, im Herzen des Anbaugebiets Soave Classico. Es wurde 2002 gegründet, indem die Familie beschloss, ihre eigenen Weine herzustellen, anstatt die Traube an die lokale Genossenschaft zu verkaufen. Eine Arbeit, die die Tradition respektiert und einzigartige Weine hervorbringt, die mit dem Gebiet vulkanischen Ursprungs verbunden sind.    Le Battistelle Soave Classico stammt aus alten Weinbergen mit Boden aus Basalttuff, die auf steilen Terrassen angepflanzt wurden. 70 bis 90 Jahre alte Reben, die nach umweltschonenden Praktiken angebaut und aufgrund der extremen Hanglage von Hand geerntet werden.    Im Weinkeller beginnt Le Battistelle Soave Classico nach Auswahl und Pressen der Trauben mit einer langsamen Gärung, die 15 Tage dauert. Danach bleibt der Wein vier Monate lang in Edelstahltanks auf Feinhefe, mit Batonnage alle zwei Tage.    Le Battistelle Soave Classico wird aus Garganega hergestellt, einer einheimischen Sorte, die ihr volles Potenzial in Böden vulkanischen Ursprungs entfaltet. Er ist eine Kombination aus Struktur und Eleganz, umhüllt von einer ausgewogenen Säure und einer ausgeprägten Mineralität. ...