Dell Ornellaia Le Volte 2023 - 75cl

Ornellaia steht für Exzellenz. Ein Name, der sich seit der Gründung des Weinguts durch den Marqués Lodovico Antinori als Symbol für außergewöhnliche Qualität und Überlegenheit etabliert hat. Die Absicht war, Weine von Weltklasse in einer Region zu produzieren, die von Bolgheri (Toskana) bis dahin nicht besonders bekannt für Qualitätsweine war. So wurde der Grundstein für die Bewegung der Super-Toskaner gelegt, Weine, die aus französischen Rebsorten und modernen Weinbereitungstechniken hergestellt werden und für ihre Qualität und ihre Fähigkeit, die italienischen Weintraditionen herauszufordern, geschätzt werden. Eine erfolgreiche önologische Vision, die es verstanden hat, ein einzigartiges Terroir und ein außergewöhnliches Mikroklima zu nutzen, um echte Kunstwerke zu schaffen, die zu den begehrtesten gehören. Eine dieser Preziosen ist Ornellaia Le Volte, ein Rotwein, der aus den Rebsorten Merlot, Cabernet Sauvignon und Sangiovese hergestellt wird. Die Reben wurzeln in Böden aus Ton, Sand, Silikatgestein, Mergel und Vulkangestein und werden nach einer Philosophie kultiviert, die von Anfang an die Qualität in den Vordergrund stellt. Die Lese erfolgt manuell in 15-kg-Kisten, wenn die Reife abgeschlossen ist, und wird sofort in die Kellerei gebracht. Die Gärung erfolgt individuell für jeden Weinberg in kleinen Edelstahltanks bei konstanter Temperatur. Nach der malolaktischen Gärung wird der Wein teilweise in Fässer umgefüllt, die zuvor für den Erstwein Ornellaia verwendet wurden, und teilweise für 10 Monate in Betontanks.   Mit einem perfekten Gleichgewicht zwischen Tanninstruktur und Ausdruck frischer Frucht ist Le Volte dell’Ornellaia ein Wein mit der Eleganz und Komplexität der Alten Welt, aber mit dem Boden Toscana IGT und seinem Mikroklima. Ein Spiegelbild des gesamten Savoir-faire von Ornellaia. ...