Allegrini Corte Giara Ripasso la Groletta 2019 2023 - 75cl

Es gibt Nachnamen, die einen bleibenden Eindruck hinterlassen, und Allegrini ist einer davon, wenn es um die Weinwelt Norditaliens geht. Eine Familie, die sich seit über vierhundert Jahren der Weinproduktion widmet, ist einer der Nachnamen, die am meisten zur Entwicklung von Valpolicella und zur Herstellung großer Rotweine beigetragen haben. Der wahre Schöpfer dieser Weindynastie war zweifellos Giovanni Allegrini, alias "die Spinne der Fässer" wegen seiner Beweglichkeit im Keller, und der wie kein anderer das enorme önologische und vitikulturelle Potenzial seines Landes erkannte. Eine Leidenschaft, die er an seine drei Kinder Franco, Marilisa und Walter weitergab und die sie dazu führte, in die Welt des Amarone einzutreten, um eines der erfolgreichsten Unternehmen Italiens zu werden. Innerhalb der großzügigen Vielfalt an Marken, die sie kreieren, wurde Corte Giara 1989 mit der Absicht gegründet, das Sortiment zu erweitern und den Zugang zum Verbraucher zu erleichtern. Es handelt sich um eine Linie junger Weine, die mit ausländischen Sorten hergestellt werden, darunter Allegrini Corte Giara Ripasso la Groletta. Ein Wein, der in Weinbergen in den Hügeln von Valpolicella im Gemeindegebiet von Fumane entsteht. Weinberge mit den Sorten Corvina und Rondinella, die in den Bergregionen der DOC Valpolicella Ripasso auf einer Höhe von 180-250 Metern über dem Meeresspiegel liegen, werden von Hand geerntet und nur zum optimalen Reifezeitpunkt ausgewählt. In der Kellerei wird der Wein unter Verwendung der traditionellen Veroneser Technik des "Ripasso" hergestellt. Das heißt, die Trauben werden zunächst entrappt und zerquetscht und dann in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 23-28°C für 9 Tage mit täglichem Umpumpen vergoren. Danach beginnt eine zweite Gärung, indem dem Wein Trester von Amarone in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur zugegeben wird, wo er 5 Monate verbleibt. Schließlich reift der Wein 15 Monate auf der Hefe in großen slawonischen Eichenfässern. Er kommt erst nach 6 Monaten in der Flasche auf den Markt. Als Ergebnis präsentiert die Familie Allegrini stolz Allegrini Corte Giara Ripasso la Groletta. Ein großartiger Wein für Valpolicella, ein großartiger Wein für unseren Tisch. Körper, Fruchtigkeit und lange Reifung.   ...