Feudi di San Gregorio Primitivo di Manduria 2023 - 75cl

Am Anfang waren es nur 30 Hektar. Heute kümmert sich Feudi di San Gregorio —eine 1986 in Irpina (Kampanien) gegründete italienische Kellerei—um den Anbau von 300 Hektar, die sich über Süditalien verteilen. Die meisten ihrer Weinberge befinden sich in dieser Region, wo es ihnen gelingt, mit jedem Wein die unterschiedlichen Facetten und Perspektiven dieses reichen Landes widerzuspiegeln; doch bereits vier Jahre später wagte sich diese in Sorbo Serpico ansässige Kellerei über die Provinz Avellino hinaus, um andere ebenso interessante Gebiete im Süden Italiens zu entdecken. Diese Schritte führten sie nach Vulture, Basilikata und Manduria (in Apulien), wo sie Feudi di San Gregorio Primitivo di Manduria produzieren. Die Stadt Manduria —im Norden der Halbinsel Salento gelegen (im Absatz des Stiefels, den die Italienische Halbinsel bildet)—, liegt innerhalb der D.O.C. Primitivo di Manduria, wo dieser sortenreine Rotwein aus Primitivo hergestellt wird. Diese für die Region typische Rebsorte reift als erste (daher ihr Name). Ende August ist der entscheidende Zeitpunkt, um diese Traube mit hohen Zuckerkonzentrationen zu ernten, die im Weinkeller in hohen Alkoholgehalt umgewandelt werden. An diesem Ort wächst der Primitivo, dessen Weinberge fast am Ufer des Ionischen Meeres liegen, auf kalkhaltigen und lehmigen Böden, mit heißen Sommern, milden Wintern (dank der Meeresbrisen) und geringen Niederschlägen. Bei der Herstellung von Feudi di San Gregorio Primitivo di Manduria wird stets darauf geachtet, die Aromen des Primitivo zu bewahren und zu verstärken. Aus diesem Grund erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Insbesondere dieses Material gehört zu den saubersten, die es gibt, und stellt sicher, dass der Wein zu keinem Zeitpunkt Aromen oder Geschmack annimmt. So verbleibt er weitere Monate in Edelstahltanks und in der Flasche. Manduria in reinster Form! ...