Fattoria Ormanni Ormanni Chianti Classico 2023 - 75cl

Zwischen Poggibonsi und Castellina in Chianti verbirgt sich ein Juwel mit jahrhundertealten Geschichten: das Gut Ormanni. Es handelt sich nicht um ein gewöhnliches Gut. Zuerst war es im Besitz der Ormanni — einer so einflussreichen Familie, dass sogar Dante sie in der Göttlichen Komödie erwähnte —, dann ging es durch die Hände der Scarlatti und der Medici, bis es 1818 von der Familie Brini übernommen wurde. Seitdem hat jede Generation ein anderes Kapitel geschrieben und ihre Vision und Anstrengung eingebracht. In den 60er Jahren wagte Ormanni einen mutigen Schritt und ließ die alte Pachtwirtschaft hinter sich, um sie in ein modernes Weingut zu verwandeln, das sich auf Weinberge und Olivenhaine konzentriert. Heute, unter der Leitung von Paolo Brini, kombiniert das Gut Tradition und Moderne mit einer klaren Philosophie des Respekts gegenüber der Natur. Von seinen 240 Hektar sind 68 dem Weinbau gewidmet (38 in Chianti Classico und 26 in Chianti), die biologisch und mit ökologischer Zertifizierung angebaut werden. Ormanni Chianti Classico entsteht in Weinbergen in Barberino Val d’Elsa, im Herzen des Gebiets. Er wird aus 100% Sangiovese-Trauben hergestellt, die ökologisch angebaut werden. Die Vinifikation erfolgt in Stahl, mit einer Gärung, die zwischen 15 und 18 Tagen dauert, um dann etwa 12 Monate in großen Fässern und gebrauchten Fässern zu reifen. Das Ergebnis ist ein Wein, der das Beste des Chianti Classico widerspiegelt. Die Kraft des Sangiovese, die in die Zukunft blickt, ohne ihre Wurzeln zu vergessen.   ...