Gran Feudo Hoya de Los Lobos Crianza 2021 - 75cl

Erneuern oder sterben. So sagt man; aber das natürlich, ohne die Essenz zu verlieren. Und es war an der Zeit für Gran Feudo. Nach 152 Jahren wurde es wirklich Zeit, nicht wahr? Diese neue Phase wird von mehreren Weinen geprägt, darunter Gran Feudo Hoya de Los Lobos Crianza. Lassen Sie sich nicht ablenken und merken Sie sich seinen Namen gut!   Man sagt, dass der Inhalt wichtiger ist als die Verpackung. Und das trifft in La Cascajera, dem Ursprungskeller dieses Unternehmens in Cintruénigo, im Herzen der DO. Navarra, auch genau zu. In ihren jahrhundertealten Mauern beherbergt und schützt sie die neueste Technik und moderne Anlagen, mit denen die Qualität der Weine unaufhaltsam wird. Doch es muss klargestellt werden, dass nicht alles eine Frage der Technologie ist. Ein Teil des Verdienstes gebührt dem Feld und der Arbeit, die dort über Monate hinweg geleistet wurde.    Gran Feudo Hoya de Los Lobos Crianza nimmt seinen Charakter vom Wolf, einem Tier, das viele Jahre lang inmitten der Weinberge lebte und sich perfekt mit den Trauben und Rebstöcken von tempranillo, merlot, garnacha und cabernet sauvignon dieser Region arrangierte. Heutzutage gibt es in dieser Gegend des Ebro —zwischen Aragón und La Rioja— keine Wölfe mehr, aber der Charakter und die tierische Kraft durchdringen jede Hektar dieses Landstrichs im Nordosten Spaniens. Im Keller wird jede Traube von Gran Feudo Hoya de Los Lobos Crianza separat verarbeitet und die alkoholische sowie malolaktische Gärung durchgeführt, bis es Zeit für die Assemblage und den Fassübergang ist. An diesem Punkt von Gran Feudo Hoya de Los Lobos Crianza —einem der wichtigsten Schritte des Prozesses— setzt der Önologe Javier Garbayo darauf, neue Hölzer mit solchen, die bereits mehrere Male verwendet wurden, zu kombinieren, wobei stets darauf geachtet wird, dass das Holz den Geschmack nicht zu stark beeinflusst.    Besser spät als nie. Mehr als ein Jahrhundert musste vergehen, damit wir den Gran Feudo Hoya de Los Lobos Crianza genießen können. Aber besser spät als nie, wenn das Glück gut ist! Und da wir von Sprichwörtern sprechen, warnen wir Sie hiermit: Wer schläft, den reißt die Strömung mit; also zögern Sie nicht lange und bereiten Sie sich darauf vor, mit Gran Feudo Hoya de Los Lobos Crianza den wildesten Schluck zu erleben, den Sie sich vorstellen können. ...