Williams & Humbert Dos Maderas 5+5 Pedro Ximénez 70 cl. - 70cl

Wenige Weingüter auf der Welt sind so einzigartig wie Williams & Humbert, die legendäre Marke der DO Jerez-Xérès-Sherry, die seit 1877 mit ihren Likörweinen überrascht. Heute, nach mehreren Jahrhunderten und Generationen, wird das Unternehmen von der Familie Medina geleitet, die auf die Diversifizierung des Geschäfts setzt. Hinter einem Namen, der kaum noch etwas zu beweisen hat, wagt sich Williams & Humbert an Rum und bringt Ron dos Maderas 5+5 auf den Markt.   Wie bei allem, was sie tun, setzt Williams & Humbert stets auf das Beste vom Besten. Aus diesem Grund reisen sie in die Karibik, genauer gesagt nach Barbados und Guyana (auch bekannt als die Wiege des Rums), um das beste Zuckerrohr zu finden, mit dem sie Ron dos Maderas 5+5 herstellen können. Zwischen Februar und Juni ist genau der Zeitpunkt, an dem dieses Zuckerrohr geerntet wird, wenn die Pflanze ihren Höhepunkt erreicht hat. Einmal geerntet und verarbeitet, wird Ron dos Maderas 5+5 zu einer Art Melasse, die fermentiert und anschließend destilliert wird. Für diese Arbeit verwenden die Meisterbrenner verschiedene Methoden und Arten von Destillationsapparaten, von alten Coffey-Stills bis hin zu diskontinuierlichen Holz-Alambiken. Der wahre Reiz von Ron dos Maderas 5+5 liegt jedoch in seiner Reifung, die in zwei Phasen erfolgt: die erste in der Karibik selbst, wo er 5 Jahre lang in 220-Liter-Eichenfässern lagert, die zuvor zur Reifung von Bourbon verwendet wurden; die zweite in den eigenen Kellereien von Williams & Humbert in Jerez de la Frontera, wo Ron dos Maderas 5+5 weitere 5 Jahre im charakteristischen Criaderas- und Solera-System dieser Region verbringt, in Fässern, die zuvor zur Reifung von Pedro Ximenez verwendet wurden.  ...