Bodegas Riojanas Monte Real Blanco Fermentado con Barrica 2023 - 75cl

Monte Real Blanco Fermentado en Barrica ist ein Weißwein von Bodegas Riojanas aus D.O La Rioja. Dieser Wein ist eine Coupage aus den Sorten Viura (90%) und Malvasía de Rioja (10%). Die Trauben des Monte Real Blanco Fermentado en Barrica stammen komplett aus der Stadt Cenicero. Die Weinlese erfolgt manuell und die Trauben werden in großen Anhängern mit einem Fassungsvermögen von 3000kg in die Bodega transportiert. Die Ernte erfolgt etwas verspätet, um leicht überreife Trauben zu erhalten. Der Most des Monte Real Blanco Fermentado en Barrica wird nach ein para Stunden der Mazeration ohne Pressung erhalten. Anschließend wird er bei einer kontrollierten, nierdrigen Temperatur in Edelstrahltanks gegärt. Zum Schluss reift der Monte Real Blanco Fermentado en Barrica etwa 4 Monate lang mit seinen Bodensätzen mit täglichen Battonagen, um das Volumen wiederherzustellen. Bodegas Riojanas verfügt über einen traditionellen Weinbau in ihrer Bodega Cenicero. Der Kompromiss, die Qualität und die Tradition sind ihre Markenzeichen. ...