Ysios Finca el Nogal 2019 - 75cl

Ysios ist nicht nur ein Name. Es ist eigentlich eine wunderschöne Hommage an zwei ägyptische Gottheiten, Isis und Osiris. Osiris, der Gott der Vegetation und des Ackerbaus, symbolisiert die Vitalität der Erde, während Isis die schöpferische und fruchtbare Kraft der Natur darstellt. Und unter dieser Prämisse erfreut uns das Weingut in Rioja, am Fuße der Sierra de Cantabria, mit einzigartigen Ausarbeitungen der einheimischen Rebsorte Tempranillo. Ein Weingut, das sich seiner Umwelt verpflichtet fühlt und dessen oberstes Ziel es ist, die schöne Landschaft, die es umgibt, widerzuspiegeln. Sie sind so eng mit dem Terroir verbunden, dass Ysios den Vino de Viñedo Singular (Wein aus Einzellage) in sein Portfolio aufnimmt. Eine exklusive Klassifizierung, die die D.O.Ca. Rioja im Jahr 2017 eingeführt hat und die besagt, dass dieser Wein aus einer einzigen Parzelle mit alten Weinbergen mit begrenzten Erträgen stammt und von Hand gelesen wird. Ysios Finca el Nogal wird uns im Rahmen dieser Zertifizierung des Viñedo Singular vorgestellt. Dieser Wein stammt aus dem gleichnamigen Grundstück in der Gemeinde Elvillar, in der Rioja Alavesa. Es handelt sich um eine Parzelle von etwas mehr als einem Hektar, deren Rebstöcke der Sorte Tempranillo im Jahr 1960 auf sehr kargen, tonig-kalkigen Böden gepflanzt wurden. Durch den traditionellen Weinbau, der das Terroir respektiert, werden geringe Erträge erzielt, die zum optimalen Reifezeitpunkt von Hand gelesen werden. In der Weinkellerei werden die Trauben sorgfältig ausgewählt und vollständig entrappt. Anschließend erfolgt eine Kaltmazeration vor der Gärung, gefolgt von einer Gärung in offenen Eichenfässern, wobei während 14 Tage der Tresterhut vorsichtig untergestoßen wird. Schließlich wird der Wein einer malolaktischen Gärung unterzogen und reift 20 Monate lang in gebrauchten französischen Eichenfässern. Als einer der ersten Weine, die vor kurzem die Zertifizierung D.O.Ca. Rioja Viñedo Singular erhalten haben, ist Ysios Finca el Nogal ein Wein aus einer einzigen Parzelle, der ein Genuss für die Sinne ist. Eine Sinfonie der Aromen, das Ergebnis des historischen Könnens der Rioja auf dem Höhepunkt ihrer Qualität.   ...