El Coto de Rioja Coto Real Reserva 2020 - 75cl

Coto Real Reserva ist ein Rotwein aus der D.O. Rioja, hergestellt von El Coto de la Rioja. Dieser Wein wurde aus Tempranillo hergestellt. Die Trauben stammen von sehr alten Weinreben mit sehr hohem qualitativem Potenzial, die sich in der Rioja Alta befinden. Die Trauben werden in 350kg fassenden Kisten gesammelt bevor sie zum Weingut transportiert werden, wo sie dann auf Selektionstischen aussortiert werden.  Die Mazeration und alkoholische Fermentation finden in kleinen, 100HL fassenden rostfreien Stahltanks mit täglichen Aufrührungen statt. Die malolaktische Fermentation wird in Barriques durchgeführt. Dafür wurden verschiedene Typen von Barriques unterschiedlicher Herkunft, Röstung und Fassbinderei, was dem Wein zweifelsfrei Komplexität verleiht. Der gesamte Ausbau im Barrique dauert 20 Monate. Der Wein wurde nicht gefiltert und für 2 Jahre in der Flasche verfeinert bevor er in den Verkauf gelangt. ...