Pinord 7 2020 - 75cl

Pinord +7 ist ein Rotwein aus der D.O. Priorat, produziert durch die Kellerei Pinord. Es handelt sich um eine Coupage aus den Sorten Cabernet Sauvignon, Garnacha und Syrah. Die Trauben stammen von der Finca Mas Vlanc, ein 18 Hektar grosser Rebberg, der sich zwischen den Ortschaften Bellmund und Falset, befindet. Der Rebberg verfügt über kilometerlange Terrassen und wird manuell sowie nach ökologischen und biodynamischen Grundsätzen bewirtschaftet. Die einzelnen Traubensorten werden von Hand, im jeweiligen idealen Reifezeitpunkt, gelesen. Die Fermentation erfolgt separat während 18 Tagen bei kontrollierter Temperatur in rostfreien Edelstahltanks. Der Verschnitt wird in denselben französischen Eichenbarriques vorgenommen, in denen der Pinord +7 während einem Jahr reift. ...