Bodegas Bilbaínas Viña Pomal Reserva 106 Barricas 2020 - 75cl

Viña Pomal Reserva 106 Barricas ist ein Rotwein aus der DO.Ca. La Rioja, hergestellt von Bodegas Bilbaínas. Dieser Wein ist eine Cuvée aus den Sorten Tempranillo, Garnacha und Graciano.   Die Trauben für Viña Pomal Reserva 106 Barricas stammen von einem Weingut, das nur zwei Kilometer von der Kellerei entfernt liegt, in der Nähe des Ebro-Flusses bei Haro. Dies ermöglicht einen schnellen Transport der Trauben zur Kellerei nach der Lese.   Es gibt mehrere Ökosysteme auf dem Weingut, abhängig von der Bodenart und der Sonneneinstrahlung jedes Abschnitts. Beim Anbau der Reben wird teils traditionelle, teils präzise Weinbaupraktiken angewendet. Das Ziel: Trauben von höchster Qualität zu erhalten.   Die Trauben von Viña Pomal Reserva 106 Barricas werden in der Kellerei ausgewählt und fermentieren mit einheimischen Hefen bei Temperaturen zwischen 28°C und 30°C. Anschließend erfolgt eine Mazeration, die etwa 25 Tage dauert.   Bevor Viña Pomal Reserva 106 Barricas abgefüllt wird, reift er 20 Monate in Eichenfässern aus amerikanischer Eiche - 84% des Gesamtvolumens - und französischer Eiche - die restlichen 16%. Ein Drittel der Fässer ist neu. Während dieser Phase werden mehrere Abstiche durchgeführt, um den Wein manuell zu klären.   Viña Pomal Reserva 106 Barricas ruht weitere zwei Jahre in der Flasche, bevor er genossen werden kann. ...