Bodegas Bilbaínas Viña Pomal Gran Reserva 2016 - 75cl

Viña Pomal Gran Reserva ist ein Rotwein der D.O. La Rioja, hergestellt von Bodegas Bilbaínas. Es handelt sich um eine Cuvée aus Tempranillo (90%) und einem Hauch von Graciano (10%). Die Trauben, aus denen Viña Pomal Gran Reserva entsteht, stammen aus überwiegend kalk- und kieshaltigen Böden. Die geringe Bodenfruchtbarkeit führt dazu, dass die Trauben mehr Geschmack konzentrieren. Die Reben wachsen als Buschreben. Viña Pomal Gran Reserva folgt einer konventionellen Vinifikation. Bei Ankunft in der Kellerei durchlaufen die Trauben die Prozesse des Entrappens und Quetschens, bevor eine lange Mazeration erfolgt. Anschließend wird eine malolaktische Gärung durchgeführt. Vor dem Umfüllen des Weins in Fässer erfolgen mehrere Abstiche und eine Klärungsphase. Viña Pomal Gran Reserva reift etwa drei Jahre in amerikanischen Eichenfässern. In den ersten 24 Monaten werden zwei bis drei Abstiche durchgeführt, um den Wein auf natürliche Weise zu klären. Schließlich ruht Viña Pomal Gran Reserva weitere drei Jahre in der Flasche, bevor er genossen werden kann. Viña Pomal, das 1911 ins Leben gerufen wurde, ist die Hauptmarke von Bodegas Bilbaínas, dem ältesten Abfüllunternehmen in La Rioja. Es ist zweifellos eines der renommiertesten Weingüter der Herkunftsbezeichnung. ...