El Grifo Reserva de Familia 2021 - 75cl

Vor 25 Jahren pflanzte die Familie Otamendi Rodríguez-Bethencourt auf vulkanischer Asche Syrah-Reben. Diese Sorte, die ursprünglich eine Ergänzung zur einheimischen Listán Negro war, zeigte hervorragende Ergebnisse und hat sich mittlerweile zu einem unverzichtbaren Teil des Familienweinguts innerhalb von Bodegas El Grifo entwickelt. So entstand El Grifo Reserva de Familia, ein "hypnotischer" Rotwein, der Ihnen nicht mehr aus dem Kopf gehen wird.    Das herausragende Merkmal, das El Grifo Reserva de Familia so besonders macht, ist die lange Reifezeit dieses Weins, der mehrere Jahre in neuen Eichenfässern verbringt und weitere Jahre in der Flasche reift. Der erste Schritt ist natürlich der Anbau von höchster Qualität, vollständig handwerklich und umweltfreundlich. Sobald dies erreicht ist, folgt die Weinlese im August, bei der die Trauben manuell geerntet und schnell in die Kellerei gebracht werden, wo El Grifo Reserva de Familia entrappt und mit ganzen Beeren vergoren wird. In den Tanks beginnt die Gärung, begleitet von einer Reihe kontinuierlicher Überpumpvorgänge, bis El Grifo Reserva de Familia schließlich in die neuen französischen Eichenfässer überführt wird, um den malolaktischen Gärungsprozess zu durchlaufen. Schließlich wird El Grifo Reserva de Familia abgefüllt und ruht ein weiteres Jahr im Weinkeller, bevor er etikettiert wird.    Mehr als ein Wein ist El Grifo Reserva de Familia eine Leidenschaft, die mit der Zeit gewachsen ist. Ein wahres Symbol für Identität und Qualität.  ...