Borsao Bolé 2020 - 75cl

Borsao Bolé ist ein Rotwein aus der D.O. Campo de Borja, produziert durch die Bodega Borsao, eine Kellerei, welche 1958 gegründet wurde aber erst ab dem Jahre 1981 kommerziell Wein zu produzieren begann. Das Klima in der D.O. Campo de Borja ist kontinental und charakterisiert sich durch kalte und windige Winter sowie heisse Sommer aufgrund der mediterranen Einflüsse. Dank der Temperaturschwankungen zwischen den Jahreszeiten sowie zwischen Tag und Nacht, reifen die Trauben ausgezeichnet und es entstehen Weine mit einer guten Säure. Dieser Wein ist ein Verschnitt aus den Sorten Garnacha (70%) und Syrah (30%). Die Trauben der Garnacha stammen von 15 bis 30 Jahre alten Weinreben, diejenigen der Syrah von 10 Jahre alten Rebstöcken. Die Weinreben befinden sich auf Terrassen in einer Höhe von 350 bis 800 Metern Höhe. Die Böden sind ton- und kalkhaltig, steinig sowie schlammig. Die einzelnen Traubensorten werden separat vinifiziert. Die Fermentation erfolgt in rostfreien Edelstahltanks bei einer konrtollierten Temperatur von 22-26°C. Zum Schluss reift der Borsao Bolé während 3 Monaten in zweit- und drittjährigen Barriques aus französischer Bordeaux-Eiche. ...