Borsao Berola 2019 - 75cl

Borsao Berola ist ein Rotwein der DO. Campo de Borja, hergestellt von der Kellerei Borsao. Es handelt sich um eine Kellerei in der Ortschaft Borja (Zaragoza), deren Bedeutung für den Ursprung und die Entwicklung der DO. Campo de Borja grundlegend war. Borsao Berola wird aus den Rebsorten Garnacha und Syrah hergestellt. Die Trauben stammen von alten Garnacha-Reben im Alter von 35 bis 60 Jahren und Syrah-Reben von 10 Jahren. Beide Sorten werden in einer Höhe von 600-700 m auf ton-kalkhaltigen und lehmigen Böden angebaut.  Für die Herstellung erfolgt zunächst eine Mazeration von 3-4 Tagen. Danach wird jede Sorte separat in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 22-26°C vergoren. Nach der Vinifikation reift der Borsao Berola mehr als ein Jahr in Barrique-Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde vor dem Genuss zu dekantieren. ...