Valdesil Montenovo 2023 - 75cl

Der neue Jahrgang dieses fantastischen Weissweins aus Valdeorras, hergestellt aus 100% Gordello Trauben von jungen Weinreben mit einem Durchschnittsalter von 15 Jahren. Montenovo ist ein Weisswein der zum Teil mithilfe von manueller Lese und Auslese direkt am Weinberg und im Weingut entsteht. Die Vinifikation beginnt mit der Auswahl der Lagen, die man verwendet. Nach einer kurzen Mazeration folgt die Fermentation die mit heimischer Hefe geschieht. Die Klärung erfolgt mit mineralischen Mitteln und für die Stabilisierung wird gekühlt und sanft gefiltert. Montenovo hat ein exzellentes Verhältnis zwischen Qualität, Vergnügen und Preis. ...