Terras Gauda Etiqueta Negra 2022 - 75cl

Terras Gauda Etiqueta Negra ist ein wunderbarer Weißwein, der von Bodegas Terras Gauda in der D.O. Rías Baixas hergestellt wird. Es handelt sich um eine Cuvée aus autochthonen Rebsorten dieser Herkunftsbezeichnung: Albariño, Loureiro und Caíño Blanco, die im Tal von O Rosal gepflanzt werden, einem privilegierten Ort an der Mündung des Río Miño in den Atlantischen Ozean mit einem gemäßigten Klima, das ideal für den Weinbau ist. Die Sorten Albariño und Caíño werden in niedriger Höhe, etwa 50 Meter über dem Meeresspiegel, gepflanzt, mit hoher Feuchtigkeit und Wärme, was zu einer frühen Ernte und einer Traube mit höherer Konzentration und geringerer Säure führt. Der Loureiro hingegen wird in größerer Höhe, etwa 150 Meter über dem Meeresspiegel, mit weniger Feuchtigkeit und Wärme gepflanzt, wodurch er einen langsameren Reifeprozess hat, der dem Wein intensive Aromen und Weichheit am Gaumen verleiht. Die Weinlese erfolgt manuell, und die Trauben werden in 20-kg-Kisten transportiert, um ein vorzeitiges Brechen der Beeren vor der Ankunft in der Kellerei zu vermeiden. Die verschiedenen Sorten werden separat vinifiziert. Zuerst werden sie kalt mazeriert, wobei sie in Kontakt mit den Schalen bleiben, um ihre zarten Aromen zu extrahieren. Es wird eine "Cuvée" aus den Mosten jeder Sorte hergestellt, und die Mischung wird in französische Eichenfässer gegeben, wo die Gärung stattfindet. Terras Gauda Etiqueta Negra wird 5 Monate lang in französischen Eichenfässern auf seinen eigenen Hefen mit regelmäßigen Batonnagen gereift. Danach ruht er 4 Monate lang kühl, bevor er abgefüllt wird. In der Flasche wird er mindestens 6 Monate lang verfeinert. Terras Gauda ist ein sehr besonderer Weißwein. Der Albariño bringt fruchtige Aromen und Volumen am Gaumen, der Loureiro bringt florale Intensität in der Nase und der Caíño bringt Struktur sowie Aromen von exotischen Früchten und balsamischen Noten. Ein Weißwein, der sich in der Flasche über die nächsten 4 Jahre entwickeln wird. Es wird empfohlen, den Wein vor dem Genuss zu dekantieren. ...