De La Riva Macharnudo San Cayetano Vino de Pasto 2023 - 75cl

Hinter den Namen Willy Pérez und Ramiro Ibáñez verbirgt sich „die derzeitige Generation der andalusischen Künstler“. Zwei unerschrockene junge Männer, die sich an der Universität für Önologie in Cádiz kennengelernt haben und deren Liebe zu den Sherry-Weinen sie dazu veranlasst hat, parallel zu ihren eigenen persönlichen Projekten das Unternehmen De la Riva zu übernehmen. Eines der Weingüter, das seit Ende des 19. Jahrhunderts die Verbindung mit dem Weinberg am besten aufrechterhalten hat und das 2017 von diesen beiden Weinliebhabern wiederbelebt wurde, mit der Absicht, die alten Ausarbeitungen der traditionellen Einzellagen beizubehalten. So überraschen Willy und Ramiro mit Etiketten, die den Originalen sehr ähnlich sind, den Weinmarkt mit sehr begrenzten und unnachahmlichen Ausarbeitungen, die die komplexe Geschichte der Sherry-Weine absolut bereichern. Das führte sogar dazu, dass einer ihrer Weine, der De La Riva Macharnudo San Cayetano Vino de Pasto, der erste Sherry-Wein war, der Spanien zum ersten Mal auf der Place de Bordeaux repräsentierte.   Wenn das mal keine Qualitätsgarantie ist; ein Vino de Pasto (Tafelwein), ein traditioneller Sherry aus dem 19. Jahrhundert, dem kein Alkohol zugesetzt wird, wird zum Protagonisten des historischen Netzes für den Verkauf von Bordeaux-Weinen. Ein echter Triumph, der durch die Gewinnung einer Palomino-Traube höchster Qualität aus einem 3,35 Hektar großen Weinberg, der 1988 auf Albariza-Böden gepflanzt wurde, erzielt wurde. Nach der Weinlese werden die Trauben ein wenig in der Sonne getrocknet, um etwas mehr als ein Grad Alkohol zu gewinnen. Anschließend werden sie in Sherry-Fässern vergoren und reifen ein bis zwei Jahre lang unter einer Florhefeschicht. Im Rahmen dieses aufwändigen Prozesses hat De La Riva Macharnudo San Cayetano Vino de Pasto Anerkennung und höchste Bewertungen von internationalen Kritikern erhalten. Ein Vino de Pasto mit einer ganz besonderen Komplexität, der das Mekka des Weins feierlich betreten hat.   ...