Izadi el Regalo Viñedo Singular 2021 - 75cl

Izadi el Regalo Viñedo Singular ist ein Tempranillo-Rotwein aus der D.O. La Rioja, hergestellt von der Kellerei Izadi. Die Trauben, die Izadi el Regalo Viñedo Singular verwendet, stammen ausschließlich aus dem Viñedo Singular El Regalo, einem einzigartigen 3,85 Hektar großen Weinberg, der 1936 in Villabuena de Álava angelegt (1940 registriert) und auf lehm-kalkhaltigen Böden angebaut wurde. Alle Anbauprozesse folgen den Methoden des integrierten Weinbaus. Die Lese erfolgt manuell in der ersten und zweiten Oktoberwoche, und die Trauben werden in 15 Kilogramm fassenden Kisten zur Kellerei transportiert.   In der Kellerei durchlaufen die Trauben einen Entrappungs- und leichten Quetschprozess. Die anschließende Mostgärung von Izadi El Regalo erfolgt in Holzbottichen. Izadi el Regalo Viñedo Singular durchläuft schließlich einen malolaktischen Gärprozess in neuen Fässern (50%) und in Holzbottichen (50%) im gleichen Verhältnis. Die Kellerei Izadi wurde 1987 von einer Gruppe vitorianischer Freunde und Unternehmer gegründet. Sie befindet sich in Villabuena, in der Rioja Alavesa. ...