Viña Tondonia Blanco Reserva 2014 - 75cl

Viña Tondonia Reserva Blanco ist ein Weißwein, der von der Kellerei Viña Tondonia in der D.O. Rioja hergestellt wird. Diese Kellerei befindet sich in Haro (Rioja Alta), einem der renommiertesten und privilegiertesten Orte für den Weinbau. Viña Tondonia ist eine historische Kellerei, die erste in Haro und die dritte in der Rioja. Die außergewöhnliche Qualität ihrer Weine ist das wahre Zeugnis ihrer 137-jährigen Erfahrung. Viña Tondonia Reserva Blanco ist Teil der großen Tradition der Weißweine der Kellerei. Es handelt sich um Weine mit sehr langen Reifezeiten, die sich als äußerst konsistent und authentisch erweisen. Viña Tondonia Reserva Blanco wird aus der Sorte Viura und einem kleinen Anteil Malvasía hergestellt. Beide Sorten sind in der Rioja heimisch, für die Kellerei eine grundlegende Bedingung bei der Herstellung von Rioja-Weinen. Die Trauben stammen aus dem Weingut Viña Tondonia, einem majestätischen 100 Hektar großen Weinberg, der 1913 am rechten Ufer des Ebro in der Nähe von Haro gepflanzt wurde. Die Ernte erfolgt von Hand, sehr sorgfältig, um zu verhindern, dass die Trauben brechen und spontane Gärungen stattfinden. Für die Herstellung wird eine Gärung in kleinen Eichenfässern mit einheimischen Hefen aus dem eigenen Weinberg für etwa 7 Tage durchgeführt. Die Gärung erfolgt ohne Schalen, um eine übermäßige Färbung zu vermeiden. Nach dem Vinifikationsprozess durchläuft Viña Tondonia Reserva Blanco eine lange Reifezeit von 6 Jahren in 225-Liter-Bordeaux-Eichenfässern, die von der Kellerei selbst hergestellt werden. Während dieser Zeit wird der Wein zweimal jährlich umgefüllt. Die Reifung erfolgt im Keller der Kellerei, einer in den Felsen gehauenen Galerie. Nach der Reifung wird Viña Tondonia Reserva Blanco ungefiltert abgefüllt und mit frischem Eiweiß geklärt. Viña Tondonia Reserva Blanco ist ein Weißwein mit einer nahezu unbegrenzten Entwicklung in der Flasche. Ein sehr besonderer Rioja. Exquisit. ...