Bodega Virgen de la Asunción El Corazón de la Tierra 2017 - 75cl

El Corazón de la Tierra ist ein Rotwein, der von der Bodega Virgen de la Asunción in La Horra, D.O. Ribera del Duero hergestellt wird. Die Bodega Virgen de la Asunción ist eine Genossenschaft, bestehend aus über 100 Winzerfamilien, die im Jahr 1957 in La Horra gegründet wurde und gehört zu den Pionieren der Ribera del Duero. Sie verfügt über 325 Hektar eigene Rebfläche, die sich auf dem sogenannten „Triángulo de Oro“, dem goldenen Dreieck, (Roa-La Horra-Sotillo), auf einer Höhe zwischen 800 bis 850 Metern befinden. Die Hälfte der Reben sind älter als 50 Jahre und einige sind sogar mehrere hundert Jahre alt.   El Corazón de la Tierra ist ein Wein aus 100 % Tinto Fino, aus zwischen 50 und 90 Jahre alten Weinbergen, mit einer Produktion von 0,5 kg pro Rebstock. Handlese, Gärung in Edelstahltanks und einer Reifezeit von 14 Monaten in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche, mit täglichem Aufrühren der Hefe während der ersten 5 Monate.     ...