Juvé & Camps Iohannes Reserva 2015 - 75cl

Iohannes ist ein Rotwein aus der D.O. Penedés, hergestellt durch die Bodega Juvé & Camps im Städtchen Sant Sadurní d'Anoia. Es handelt sich um einen Verschnitt aus den Sorten Merlot und Cabernet Sauvignon. Die Trauben stammen vom hauseigenen Weingut Pago de Mediona, welches sich in einer Höhe von 700 Metern über Meer befindet. Die Weinlese erfolgt von Hand, sobald die Trauben eine optimale Reife aufweisen. Es folgt eine ausführliche Selektion sowie ein Entstielen, bevor die Trauben kalt mazeriert werden. Der Most gärt bei kontrollierter Temperatur. Iohannes reift in sehr feinfaserigen französischen Eichenfässern aus erster und zweiter Verwendung. Danach reift der Wein zur Verfeinerung in "foundres" sowie während zwei Jahren in der Flasche. Iohannes verfügt über eine große Lagerungsfähigkeit. Ein exzellenter Wein, der in den nächsten 10 Jahren gar noch besser sein wird. ...