San Alejandro Clos Baltasar 2021 - 75cl

Clos Baltasar ist ein Rotwein, der von Bodegas San Alejandro in Miedes de Aragón (Zaragoza), D.O. Calatayud hergestellt wird. Bodegas San Alejandro wurde 1962 in Miedes de Aragón (Zaragoza) gegründet und ist nach dem Heiligen Alexander benannt, dessen Überreste in dem franziskanischen Kloster aus dem 17. Jahrhundert im Mudéjar-Stil in Miedes liegen. Dieses Projekt, das mit der Begeisterung und dem Einsatz einer Gruppe von Winzern begann, ist heute ein Maßstab in der Region für die Herstellung und Vermarktung von Weinen höchster Qualität. Es zeichnet sich durch exzellente Arbeit sowohl im Weinberg als auch in der Weinbereitung aus, mit dem Ziel, den Lebensstandard der Mitglieder und Mitarbeiter zu halten und zu verbessern, um das ländliche Umfeld zu stärken und den nachfolgenden Generationen Beschäftigungsmöglichkeiten zu bieten. Dank seiner Mitglieder verfügt Bodegas San Alejandro über eine große Vielfalt an Weinbergen, die meisten davon von beträchtlichem Alter, in Höhenlagen zwischen 700 und 1100 Metern, mit Böden aus schwarzen und roten Schiefern, Felsen und Ton. Eine breite Palette von Terroirs, die es ermöglicht, die beste Traube für jeden Weintyp zu gewinnen. Clos Baltasar ist ein Rotwein, der aus Garnacha Tinta von alten Weinbergen und einem kleinen Anteil anderer Sorten wie Miguel de Arco, Bobal und Moristel hergestellt wird. Die Parzellen wurden nach einer sorgfältigen 15-jährigen Auswahl von Bergweinbergen ausgewählt. Nachdem die Trauben im Weinberg selektiv geerntet wurden, werden sie zur Kellerei transportiert, um dort eine Maischegärung mit den Schalen in Betontanks durchzuführen, in denen auch die Fermentation stattfindet. Dieses Material wird auch in der Reifephase verwendet, wo Clos Baltasar Beton mit Holz kombinieren wird. Eine Delikatesse, die Sie sich nicht entgehen lassen sollten! ...