Gramona Pinot Noir Brut Rosat 2021 - 75cl

Gramona Pinot Noir Brut Rosat ist ein Corpinnat Rosé, hergestellt von dem Weingut Gramona in Sant Sadurní d'Anoia, D.O. Penedès. Gramona wurde 1881 in Sant Sadurní d'Anoia gegründet. Nach mehr als 130 Jahren Erfahrung in der Herstellung von Schaumweines und Weinen führt heute die fünfte Generation den Betrieb weiter, der die Tradition und Philosophie der Familie bewahrt, auf die das Weingut sich im Laufe der Jahre konzentriert hat. In den letzten Jahren hat sich Gramona in der Art und Weise, wie es seine Weinberge behandelt – durch biologischen Landbau und Biodynamik – weiterentwickelt. Dadurch wird ein maximales Gleichgewicht zwischen dem Weinberg und seiner Umgebung erzielt und alle Weine werden mit Charakter und Einzigartigkeit gefüllt. Gramona Pinot Noir Brut Rosat ist ein Schaumweine aus Pinot Noir von Weinbergen, die den Mitgliedern der Vereinigung Alianzas por la Tierra (Allianzen für das Land), die sich aus 12 Winzern zusammensetzt, die seit 2015 unter der gleichen umweltschonenden Philosophie arbeiten, um ihr Land und die Landschaft zu beleben. Nach der manuellen Lese laufen alle Trauben im Weingut über den Auswahltisch. Sobald die Trauben durch die Schwerkraft in die Presse gelangen, wird eine sanfte Mazeration und ein Abstich durchgeführt, was je nach Jahrgang variiert. Sobald der Wein gewonnen wurde, führt er die zweite Gärung in der Flasche mit einer Mindestalterung von 25 Monaten durch. Nach der Degorgierung wird die Versanddosage mit 6 Gramm Zucker pro Liter hinzugefügt. ...