A Pie de Tierra Fuerza Bruta 2023 - 75cl

Die Ameise, obwohl klein, ist ein mächtiges Symbol für Beharrlichkeit, Anstrengung und Willenskraft. Mit ihrer unermüdlichen kollektiven Arbeit ist sie in der Lage, jede Herausforderung zu meistern und große Erfolge zu erzielen. Inspiriert von dieser Philosophie haben sich der Sommelier Aitor Paul und der Winzer David Villamiel zusammengetan, um ein einzigartiges Projekt in der magischen Sierra de Gredos ins Leben zu rufen. Unter dem Namen A Pie de Tierra, der die Werte von Anstrengung, Naturverbundenheit und Beharrlichkeit perfekt widerspiegelt, setzt dieses leidenschaftliche Duo auf die Wiederentdeckung und Erhöhung der alten Garnacha, einer Sorte, die den Charakter des Terroirs und die Geschichte der Region verkörpert. Wie die Ameisen arbeiten sie von Grund auf und schaffen etwas Außergewöhnliches aus dem Boden, mit Hingabe und Liebe zum Wein. Ihr erster Wein, A Pie de Tierra Fuerza Bruta, wird mit dem Bild der Ameise auf dem Etikett präsentiert, als Hommage an all die Anstrengungen, die es erfordert, ein neues Projekt zu beginnen. Ein sortenreiner Garnacha aus einem Weinberg im Ort Aldea del Fresno, Madrid, mit alten Reben zwischen 50 und 90 Jahren auf granitischen Böden. Der Anbau erfolgt ökologisch und die Ernte wird manuell zum optimalen Reifezeitpunkt durchgeführt. Im Weingut durchlaufen die Trauben eine Mazerationszeit von 50 Tagen mit Rappen und fermentieren spontan mit einheimischen Hefen. Danach erfolgt die malolaktische Gärung, und der Wein reift mehrere Monate in 2.000-Liter-Kastanienfässern und gebrauchten 1.500-Liter-Fudern. Schließlich wird er ungefiltert und ungeschönt abgefüllt. Das Ergebnis ist ein authentischer Parzellenwein der D.O. Vinos de Madrid, ein getreues Abbild des Bodens, auf dem er entstanden ist, und der Anstrengungen derjenigen, die ihn geschaffen haben. A Pie de Tierra Fuerza Bruta ehrt nicht nur das Terroir und die alte Garnacha, sondern auch den unbezähmbaren Geist derer, die mit Leidenschaft und Geduld arbeiten.   ...