Enate Crianza 2020 - 75cl

Enate Crianza ist ein Rotwein aus der DO. Somontano, hergestellt von Bodegas Enate. Dieses Weingut wurde 1991 gegründet und hat sich schnell zu einer der Referenzen in der spanischen Weinszene entwickelt. Das Klima in dieser Region ist kontinental, mit sehr kalten Wintern und heißen Sommern. Enate Crianza ist eine Cuvée aus den Sorten Tempranillo und Cabernet Sauvignon. Die Trauben stammen aus eigenen Weinbergen in Salas Altas, Salas Bajas Cregenzán und Barbastro. Diese liegen auf etwa 600 Metern Höhe, und die kalkhaltigen Böden sind wenig fruchtbar. Nach der manuell durchgeführten Weinlese erfolgt ein Abbeervorgang. Jede Sorte wird separat in Edelstahltanks vinifiziert. Die Beeren von Enate Crianza durchlaufen eine malolaktische Gärung. Die beiden Sorten von Enate Crianza reifen schließlich getrennt über mehrere Monate: Der Cabernet Sauvignon in französischen Eichenfässern und der Tempranillo in amerikanischen Eichenfässern. Nach der Cuvée wird er in der Flasche verfeinert. ...