Enate Chardonnay 234 2024 - 75cl

Jahrelang mussten spanische Weißweine mit dem Vorurteil leben, sie seien leicht und flüchtig, weit entfernt von der Komplexität, die man mit den großen Weinen der Welt verbindet. Doch Enate, das seit 1991 in Salas Altas (Huesca) ansässige Vorzeigeweingut der DO. Somontano, hat sich entschlossen, mit diesem Klischee zu brechen und zu zeigen, dass spanische Weißweine viel mehr sein können. Ihr Enate Chardonnay 234 ist der Beweis dafür, dass Frische und Komplexität Hand in Hand gehen können. Was Enate darüber hinaus noch besonderer macht, ist ihr einzigartiger Ansatz, Wein mit Kunst zu verbinden. Jede Flasche ihrer Kollektion trägt ein speziell für das Weingut geschaffenes Kunstwerk eines herausragenden Künstlers, wodurch zwei so ausdrucksstarke und kreative Welten miteinander verschmelzen. Und natürlich bildet auch Enate Chardonnay 234 keine Ausnahme. Abgefüllt mit einem Etikett, das vom aragonesischen Künstler Pepe Cerdá entworfen wurde, wird Enate Chardonnay 234 aus der Rebsorte Chardonnay von eigenen Weinbergen in den Gemeinden Salas Altas, Salas Bajas, Cregenzán und Barbastro hergestellt, die auf etwa 600 Meter Höhe auf wenig fruchtbaren Kalksteinböden liegen. Die Traubenlese erfolgt nachts, um sicherzustellen, dass die Trauben frisch im Weingut ankommen. Dort werden die Trauben leicht gequetscht und in einer pneumatischen Presse gepresst, wo sie fünf Stunden lang einer Schalenmazeration unterzogen werden. Nach einer natürlichen Dekantierung bei 10°C wird der Most in Edelstahltanks mit ausgewählten Hefen bei kontrollierter Temperatur von 16°C vergoren. Nach der Gärung wird der Wein geklärt, stabilisiert und filtriert und ruht mehrere Monate, um seine Perfektion zu gewährleisten, bevor er auf den Markt kommt. Mit Enate Chardonnay 234 hat das Weingut nicht nur die Wahrnehmung spanischer Weißweine verändert, sondern auch gezeigt, dass sie weit mehr sein können als traditionell erwartet. Dieser Wein ist eine Einladung, eine neue Dimension der Weißweine zu entdecken, komplexer, vollständiger, aber dennoch zugänglich. Ein Wein, der, genauso wie das Weingut, das ihn produziert, weiterhin Maßstäbe bricht und den Weinbau in Somontano zu Anerkennung und Genuss führt. ...