Conde de San Cristóbal 2021 - 75cl

Conde de San Cristóbal ist ein Rotwein, hergestellt von der Bodega y Viñedos Conde de San Cristóbal in der D.O. Ribera del Duero. Dieses 2008 gegründete Weingut gehört zur Gruppe Vinícola Marqués de Vargas. Es liegt in der Nähe der Gemeinde Peñafiel (Valladolid). Conde de San Cristóbal wird aus der Sorte Tinta Fina (80 %) und einem kleinen Prozentsatz von Cabernet Sauvignon und Merlot hergestellt. Die Trauben stammen aus Weinbergen, die zwischen 12 und 32 Jahre alt sind. Für die Bewirtschaftung der Weinberge wurde auf die Verwendung von umweltschädlichen Produkten wie Pestiziden und Herbiziden verzichtet, stattdessen werden natürliche Düngemittel eingesetzt.   Die Weinlese erfolgt in den letzten beiden Septemberwochen und der ersten Oktoberwoche manuell in Kisten zu 15 kg. Für die Ausarbeitung werden die Traube nach dem Entrappen durch Schwerkraft in die Edelstahltanks gebracht, wo der Most bei einer Temperatur von 20-24 °C etwa 9-12 Tage lang gärt. Nach der Weinbereitung reift der Conde de San Cristóbal 12 bis 14 Monate in neuen französischen, russischen und amerikanischen Eichenfässern. ...