Can Ràfols dels Caus Gran Caus Rosado 2023 - 75cl

Gran Caus Rosado ist ein Roséwein der D.O. Penedès hergestellt von Can Ràfols dels Caus. Es handelt sich um einen Sortenwein aus Merlot. Die für den Gran Caus Rosado verwendeten Trauben stammen aus drei verschiedenen Weinbergen: Pals de fusta, Fondo und Vinya Negra. Der Boden ist überwiegend tonig und kalkhaltig. Der Traubenanbau folgt den ökologischen Vorgaben und es werden weder Insektizide noch Herbizide verwendet. Die Lese erfolgt mit äußerster Sorgfalt und von Hand. Der Weinbereitungsprozess für den Gran Caus Rosado wird nur mit den besten Trauben der Lese durchgeführt. Es erfolgt eine Vormaischung von 16 Stunden. Danach wird der Vorlaufmost abgestochen und 35 Tage lang bei einer Temperatur von etwa 15 Grad spontan vergoren. Gran Caus Rosado wird schließlich kurz in der Flasche gereift, bevor er vermarktet wird. Can Ràfols dels Caus befindet sich im Herzen von Garraf, ganz in der Nähe von Avinyonet del Penedès. Die Geschichte des Anwesens geht bis ins 16. Jahrhundert zurück und Carles Esteva war es, der Anfang der 80er Jahre etwa 30 Hektar Rebfläche anpflanzte. ...