Can Ràfols dels Caus Montombra Tinto 2021 - 75cl

Montombra ist ein Ort, an dem die Natur die menschliche Beharrlichkeit herausfordert und sich in kalkhaltige Poesie kleidet. Dort, an den fast unmöglichen Hängen des Massivs von Garraf (Penedès, Barcelona), haben der unermüdliche Winzer Xavier Ribes und die visionäre Carlos Esteva eine raue Landschaft in ein Heiligtum für den Wein verwandelt, indem sie einem Grand Cru Leben eingehaucht haben, der in tiefen Flüstertönen spricht. Die Geschichte von Montombra ist die eines Traums, fünf Rebsorten in einem einzigen Wein zu vereinen, der sich im Laufe der Zeit in zwei verwandelte, um die vielfältigen Stimmen des Terroirs zu enthüllen.   Can Ràfols dels Caus ist der Ausdruck einer Philosophie, die die Erde respektiert und das Unsichtbare ehrt: jene immaterielle Essenz, die nur die Seele wahrnehmen kann. Gegründet von Carlos Esteva, einem Mann, der von Kunst und Natur begeistert ist, ist das Weingut in den Felsen des Garraf eingebettet, eine Hommage an die Landschaft, die es trägt, und ein Ort, an dem jede Parzelle separat vinifiziert wird, um ihre einzigartige Persönlichkeit einzufangen. Sein Erbe ist nicht nur Wein, sondern eine Brücke zwischen dem Greifbaren und dem Emotionalen, ein tiefgründiger Dialog mit der Geschichte und der mediterranen Natur.   Can Ràfols dels Caus Montombra Tinto entsteht aus den Reben von Carignan und Syrah, die auf Trockenstein-Terrassen mit Hängen von bis zu 50% Neigung auf einem lehmig-tonigen Boden, reich an aktivem Kalkstein, angebaut werden. Nach einer sanften Gärung und Mazeration, die die Struktur der Trauben respektieren, reift der Wein etwa 16 Monate in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche, gewinnt an Komplexität, ohne Reinheit und Eleganz zu verlieren. Das Ergebnis? Etwas mehr als 800 Flaschen eines Rotweins, der intensive Aromen von schwarzen Früchten, würzige Nuancen und einen fast salzigen mineralischen Hintergrund entfaltet, der an das Terroir des Garraf erinnert, mit einem langen und samtigen Abgang, der dazu einlädt, sein Geheimnis weiter zu entdecken und eine wunderschöne Langlebigkeit verspricht.   Can Ràfols dels Caus Montombra Tinto ist eine Einladung, die Ausdauer der Erde und die menschliche Leidenschaft zu genießen, perfekt, um Wildgerichte, kräftige Eintöpfe zu begleiten oder sich einfach einen Moment der Ruhe und Reflexion zu gönnen. In jedem Schluck wird das Erbe von Carlos Esteva lebendig wie ein elegantes Seufzen des Garraf, das die Zeit überdauert und mit der Seele gefühlt wird.   ...