Celler Credo Mirianius 2022 - 75cl

Celler Credo ist das biologische und biodynamische Weinprojekt der Familie RECAREDO in der Ursprungsbezeichnung Penedès. In den letzten Jahren hat sich Celler Credo als eines der führenden Weingüter in Penedès etabliert, das sich ausschließlich auf einheimische Sorten und die Umsetzung von Programmen zur Erhaltung des Ökosystems spezialisiert hat. Mit ihrem Angebot an sortenreinen Weinen aus Xarel·lo sowie der Sammlung von Weinen der biologischen Vielfalt (Ratpenat-Macabeo, Volaina-Parellada und Mirabelles-Malvasía de Sitges) haben sie die Bewunderung sowohl nationaler als auch internationaler Kritiker mit einer Festigung in anspruchsvollen Märkten wie Japan, Kanada, den USA und den nordischen Länder, erreicht.   Miranius ist ein lebhafter und tiefgängiger Wein, der eine große Lebendigkeit und Alterungsfähigkeit in der Flasche bietet. Zu 100 % aus der mediterranen Sorte Xarel·lo hergestellt, hat er einen ausgeprägten Sortencharakter mit einer lebendigen Säure und einem guten mittleren Gaumen. Miranius drückt den Reichtum und die Einzigartigkeit der Landschaften des Penedès durch eine Auswahl der Xarel·lo-Weinberge aus, die sich über drei Hauptgebiete des Landes erstrecken: Plana del Penedès, Muntanyes de l'Ordal (Weinberge auf 400 Höhenmetern) und Vall del Bitlles. Die Weinlese erfolgt manuell, um eine genaue Auswahl der Traube und deren Qualität zu gewährleisten. Das Weingut legt besonderes Augenmerk auf die Reifung mit dem Vorhaben, eine frische und natürliche Säure zu erhalten. Die Gärung des Mostes des Miranius erfolgt in Edelstahltanks mit eigenen Hefen aus den Weinbergen des Celler Credo; ein wesentliches Identitätselement für die Herstellung echter Terroir-Weine. Aufgrund des minimalen Eingriffs kann der Wein natürliche Sedimente aufweisen. Die Weinbereitung und Abfüllung erfolgt vollständig auf dem eigenen Anwesen. ...