Gancedo Val de Paxariñas Capricho 2024 - 75cl

Capricho de Val Paxariñas ist ein Weißwein aus D.O. Bierzo und wurde von Bodegas y Viñedos Gancedo entwickelt. Dieser Wein ist eine Coupage aus den Rebsorten Godello (85%) und Doña Blanca (15%). Die Trauben stammen im Fall des Godello von 20-jährigen Weinreben und ihm Fall des Doña Blanca von 60-jährigen Weinreben. Die erste Rebsorte wächst unter Glas, während die Zweite an Spalieren hochwächst. Die Böden sind sandig und die Weinstöcke des Capricho de Val Paxariñas sind von geringer Dichte - ungefähr 3000 Weinreben pro Hektar. Die Produktion ist daher sehr limitiert auf ein oder zwei Kilo pro Weinrebe. Der Weinbau und die Vinifizierung verfolgen die traditionellen Methoden der Weinherstellung. Die Herstellung und das Finish des Capricho de Val Paxariñas werden in Edelstahltanks durchgeführt. Juani und Ginés ist das Winzerpaar, das für den Keller verantwortlich ist. Die Leidenschaft und der Stolz dieses Amt auszuüben, bewegt sie dazu Jahr für Jahr einige würdige Weine dieser Erde herzustellen. ...