Estefanía Tilenus Mencía Roble 2021 - 75cl

Das Vergnügen eines großen Weins liegt nicht nur in seinem Geschmack, sondern auch in der Geschichte und Hingabe, die ihn begleiten. Gegründet im Jahr 1999, ist Bodegas Estefanía ein Wahrzeichen der D.O. Bierzo. Mit hundertjährigen Rebstöcken im Herzen verbindet dieses Weingut Tradition und Exzellenz, um Weine anzubieten, die die Essenz einer privilegierten Region einfangen.    Unter der Leitung des renommierten Önologen Raúl Pérez, der zweimal als ‘Bester Önologe der Welt’ ausgezeichnet wurde und mit 100 Parker-Punkten geehrt ist, spiegeln seine Weine eine unvergleichliche Leidenschaft für das Land und die Natur wider.   Tilenus Mencía Roble ist ein handwerklicher Ausdruck dieser Philosophie. Hergestellt aus Mencía-Trauben von Weinbergen, die sich auf 450 Metern Höhe befinden, sind die Parzellen, die ihn nähren, zwischen 30 und 70 Jahre alt. Umgeben von Kirsch-, Quitten- und Apfelbäumen wachsen die Reben im Einklang mit der Biodiversität ihrer Umgebung. Die Lese erfolgt manuell, wobei die Trauben von Hand selektiert werden, bevor sie entrappt werden. Die Gärung, die mit einheimischen Hefen durchgeführt wird, bewahrt den authentischen Charakter der Rebsorte und des Terroirs.   Nach einem leichten und schonenden Pressen ruht der Wein in französischen Eichenfässern mit unterschiedlichen Röstgraden für einen Zeitraum, der je nach den Bedürfnissen jeder Ernte variiert, jedoch nie länger als 12 Monate. Dieser Prozess verleiht dem Tilenus Mencía Roble eine ausgewogene Struktur, weiche Tannine und eine aromatische Komplexität, die Noten von roten Früchten, würzige Akzente und subtile Holznuancen umfasst.   Tilenus Mencía Roble ist weit mehr als ein Wein; es ist eine Hommage an die Natur, die Kunst und die Geduld. Perfekt für diejenigen, die einen Wein mit Persönlichkeit, Geschichte und einer Seele genießen möchten, die in jedem Glas spürbar ist.   ...