Cisteller Verbena 2023 - 75cl

Sie lernten sich zwischen Reagenzgläsern und Fermentationen kennen. Jessica Madigan kam aus Florida (USA), Sergi Canals aus dem Penedès (Katalonien). Der Treffpunkt war das Önologielabor der UC Davis, das Epizentrum der angewandten Wissenschaft im Weinbereich und Brutstätte brillanter Ideen. Was als Kollegialität in Laborkitteln und mit pH-Metern begann, verwandelte sich in ein vitales und kreatives Tandem, das sich heute in Cisteller, ihrer gemeinsamen Weinkellerei auf dem Familienanwesen El Sot in den Ordal-Bergen im Penedès (Katalonien), materialisiert. Gegründet im Jahr 2022, ist Cisteller nicht nur eine Liebesgeschichte, sondern auch eine Geschichte der Rückkehr, des Engagements für das Land und einer klaren Vision, ehrliche, präzise und lebendige Weine zu schaffen, die vom Boden erzählen, ohne sich zu verstellen. Das Paar nutzt seine globale Erfahrung und technische Sensibilität, um Weine zu formen, die Strenge und Intuition, Terroir und Emotion vereinen. Insgesamt ein junges, anspruchsvolles und zutiefst menschliches Projekt, das Großes verspricht, ausgehend von kleinen Gesten. Einer ihrer ersten und persönlichsten Weine ist Cisteller Verbena, ein sortenreiner Incrocio Manzoni (eine hierzulande seltene Traube), die nach ökologischen Grundsätzen auf 450 Metern Höhe in der Sierra del Montmell angebaut wird. In Edelstahl fermentiert und ausgebaut, mit 8 Monaten auf der Hefe und ohne künstliche Stabilisierung präsentiert sich der Wein lebendig, rein und mit einer feinsten Textur, wie eine frische Sommerbrise, die über Kalkstein tanzt. Das Ergebnis ist Cisteller Verbena, ein Wein, der nicht betäuben, sondern mit Präzision verführen möchte, wie ein intelligentes Gespräch, das im Glas beginnt und lange nachklingt.   ...