Cérvoles Cèrvoles Blanc 2019 - 75cl

Cérvoles Blanc ist ein Weißwein Barrique, hergestellt aus den Sorten Chardonnay und Macabeo von Cérvoles in der D.O. Costers del Segre (Katalonien).    Cérvoles ist das Projekt, das die Familie Cusiné 1997 am Fuße der Sierra de la Llena, der natürlichen Grenze zwischen dem Priorat und der Sierra del Montsant, begonnen hat. Auf der Grundlage einer sorgfältigen und detaillierten Weinbereitung setzen sie bei allen Prozessen modernste Technologie ein und steigern die Qualität jedes ihrer Weine.    Cérvoles Blanc stammt aus 70 Jahre alten Macabeo-Weinbergen und 30 Jahre alten Chardonnay-Reben, die auf schluffigen Böden mit kiesigem Untergrund gepflanzt wurden. Es wird ökologische Landwirtschaft betrieben und zum optimalen Zeitpunkt der Reife erfolgt die Weinlese manuell.    Cérvoles Blanc wird in neuen französischen Eichenfässern alkoholisch vergoren. Anschließend wird der Wein acht Monate lang auf der Hefe in feinkörnigen französischen Eichenfässern ausgebaut, wobei in den ersten Monaten eine periodische Batonnage erfolgt.   Der voluminöse, intensive und frische Cérvoles Blanc ist einer der besten Weißweine aus der Costers del Segre.   ...