Legaris Crianza 2021 - 75cl

Legaris Crianza ist ein Rotwein aus D.O. Ribera del Duero und wurde von der Bodega Legaris entwickelt. Dieser Wein besteht ausschließlich aus der Sorte Tinta Fina. Die Trauben stammen von der Finca Legaris und kontrollierten Zulieferern. Die Trauben werden Mitte Oktober eingesammelt, nachdem bereits eine erste Probe der Trauben entnommen wurde. Diese werden geerntet und separat, entsprechend der einzelnen Parzellen, zu Wein verarbeitet. Die Weintrauben des Legaris Crianza werden mild entstielt und in Behälter gefüllt, wo sie vor der eigentlichen Gärung mazeriert werden. Die Gärung findet bei 26° mit einheimischer Hefe in besagten Behältern statt. Die alkoholische Gärung und die Mazeration erstrecken sich auf eine weitere Woche. Anschließend erfolgt die malolaktische Gärung und schließlich reift Legaris Crianza in französischen und amerikanischen Eichenbarriquefässern für zwölf Monate. Ein Viertel davon ist neu. Dieser Prozess wird mit der endgültigen Coupage beendet und Legaris Crianza wird mit Albumin von Eiern geklärt und mild gefiltert. Die Bodega Legaris sticht durch ihre Innovation hervor, die dafür sorgt, dass das Endresultat ein Maximum an Frucht aus Ribera del Duero aufweist. Die Produkte dieser Bodega sind einzigartige Weine mit markanten Charakter. ...