Virgen del Galir Pagos de Galir Mencía 2022 - 75cl

Pagos de Galir Mencía ist ein Rotwein von Virgen del Galir, hergestellt aus der Sorte Mencía in der D.O. Valdeorras, in Galicien (Spanien).   Virgen del Galir ist ein junges Weingut am Rande des Jakobswegs, im Herzen von Valdeorras. Ein Projekt mit eigener Identität, das 20 zurückgewonnene Mikro-Parzellen bewirtschaftet, die aus Schiefer- und Granitböden bestehen. Sie befinden sich auf einer Höhe von mehr als 600 Metern über dem Meeresspiegel. Dadurch werden frische und sehr mineralische Weine erhalten.    Pagos de Galir Mencía wird aus Trauben von kleinen Parzellen hergestellt, die sich an Hängen in Höhenlage befinden. Es wird traditionelle Landwirtschaft betrieben und die Weinlese erfolgt manuell in Kisten zu 15 kg.   Im Weinkeller gärt Pagos de Galir Mencía in Edelstahltanks, in denen eine kalte Mazeration vor der Fermentation durchgeführt wird. Dann verbringt er 6 Monate in amerikanischen und französischen Eichenfässern und nach der endgültigen Assemblage wird er in Flaschen abgefüllt und verbringt weitere 6 Monate im Keller, bevor er auf den Markt kommt.   Pagos de Galir Mencía ist der kultigste Wein des Weinguts, das Ergebnis außergewöhnlicher Einzellagen und leichter Fassalterung. Ein fruchtiger Rotwein mit Balsamico- und Mineralnoten.   ...