Juan Gil Silver Label 12 meses 2022 - 75cl

Im Jahr 1916 gründete Juan Gil Giménez sein Weingut, ein gleichnamiges Unternehmen, in dem er hochwertige Fassweine verkaufte. Wer hätte Juan Gil gesagt, dass ein Jahrhundert später, und vier Generationen danach, sein Unternehmen neu gegründet und als eines der vielversprechendsten Weingüter in Spanien gefestigt werden würde. Aus diesem Abenteuer, in dem sich sieben Urenkel von Juan an diesem Projekt beteiligen, entsteht Juan Gil Etiqueta Plata 12 meses, ein ökologischer Rotwein, der sich in die Spitzenklasse der Weine der D.O. Jumilla einreiht.  Der Südosten der Halbinsel - zwischen Jumilla, Montealegre del Castillo, Fuente Álamo, Ontur, Hellín, Albatana und Tobarra - ist der Schauplatz, an dem Juan Gil Etiqueta Plata 12 meses entsteht. Konkret besitzt Juan Gil in diesem Gebiet ein einzigartiges Anwesen mit über 40 Jahre alten Rebstöcken, die auf kalk- und steinreichen Böden in einer Höhe von 800 Metern über dem Meeresspiegel gedeihen. Die am häufigsten angebaute Rebsorte ist selbstverständlich die Monastrell, die unbestrittene Königin der Herkunftsbezeichnung, die ein Jahr in französischen Eichenfässern reifen wird. Diese Sorte, die 80 % des Gebiets dieser Herkunftsbezeichnung abdeckt, erweist sich als unschlagbar im trockenen und extremen Klima, das für diese Herkunftsbezeichnung so charakteristisch ist. Trotz der Abwesenheit von Regen und der armen, steinigen Böden ist die Qualität von Juan Gil Etiqueta Plata 12 meses unübertrefflich. Pure Ausdruckskraft des Terroirs!   Nach der Weinlese wird Juan Gil Etiqueta Plata 12 meses entrappt und in Edelstahltanks mazeriert. So bleibt er, mit dem Most in Kontakt mit den Trauben, bis der Moment kommt, die alkoholische Gärung zu beginnen. In diesem Prozess, bei dem die Arbeit der Hefen die Temperatur erhöht, wird eine sorgfältige Kontrolle durchgeführt, da von diesem Prozess die anschließende malolaktische Gärung abhängt. Schließlich wird Juan Gil Etiqueta Plata 12 meses ein Jahr in französischen Eichenfässern gereift, bevor er schließlich in Flaschen abgefüllt wird.    Wenn Juan Gil den Kopf heben könnte, wäre er sicher sehr stolz auf alles, was seine Nachfolger erreicht haben, besonders auf Juan Gil Etiqueta Plata 12 meses. Schließen Sie sich der Feier an!   ...