Mano a Mano Venta la Ossa Tempranillo 2018 - 75cl

Venta la Ossa Tempranillo ist ein Rotwein aus V.T. Castilla, entwickelt von der Bodega Mano a Mano. Es handelt sich um einen sortenreinen Wein der Rebsorte Tempranillo, in der Region auch Cencibel genannt. Die Trauben, aus denen der Venta la Ossa Tempranillo gewonnen wird, stammen von 50 bis 80 Jahre alten Rebstöcken die auf einem 330 Hektar großen Weinberg in einer Höhe von 750 Metern über dem Meeresspiegel stehen. Das Klima hat sowohl kontinentale, als auch mediterrane Einflüsse. Bei der Ernte werden kleine Holzkisten für den Transport verwendet, so wird verhindert dass die Trauben beschädigt werden. Nach dem Transport in die Bodega gären die Trauben bei 28° in zylinderförmigen Edelstahltanks. Im Anschluss mazeriert der Most 2 Wochen lang. Zum Schluss reift der Venta la Ossa Tempranillo ein Jahr lang in französischen Eichenfässern. Mano a Mano ist eine junge Bodega aus der Gemeinde Alhambar, in der Provinz Ciudad Real. Die Bodega hat sich auf die Verarbeitung von Tempranillo-Trauben (in der Gegend besser bekannt unter dem Namen Cencibel) spezialisiert.  ...