Sierra de Toloño Rosado 2024 - 75cl

Von den Höhen der Sierra de Toloño, wo der Blick die grünen Weinberge entlang des Ebro überblickt und auf die schneebedeckten Gipfel der Sierra de La Demanda trifft, entsteht ein Wein, der die reine Essenz dieser einzigartigen Ecke der DOCa. Rioja einfängt: Sierra de Toloño Rosado. Ein Wein, der das Engagement von Sandra Bravo widerspiegelt, einer Önologin mit einer tief verwurzelten Philosophie der Geduld und des Respekts vor der Natur. Ihre Liebe zum Wein zeigt sich nicht nur in der Kreation dieses leuchtenden und geschmackvollen Rosés, sondern auch in einer persönlichen und beruflichen Reise, die sie dazu geführt hat, vom renommierten Kritiker und Master of Wine Tim Atkin als beste junge Önologin in seinem Rioja-Bericht 2019 anerkannt zu werden.   Sandra Bravo, die an der Spitze der Bodega Sierra de Toloño steht, pflegt ihre Weinberge in Villabuena de Álava, einem Dorf in der Rioja Alavesa, umgeben von Zistrosen und Steineichen, auf 650 Metern Höhe. Nach sieben Jahren als Weinbergverantwortliche im Priorat und der Bereicherung ihrer Erfahrung in Weinbauregionen wie Chianti und Kalifornien, kam Sandra nach Rioja, um ihr eigenes Projekt zu gründen. Hier, in den kühleren Parzellen der Sierra, wo kalkhaltige Sandsteine und Tonböden vorherrschen, werden die Sorten Tempranillo und Garnacha ökologisch und biodynamisch angebaut, mit der Philosophie des "langsamen Lebens", die sie von den Menschen in Villabuena gelernt hat. Die Trauben werden mit Sorgfalt und Respekt geerntet, und der Wein fermentiert spontan in Fässern, wo er in Kontakt mit seiner Hefe reift und Tiefe und Komplexität erlangt.   Das Ergebnis ist ein frischer und mineralischer Roséwein, der die einzigartigen Eigenschaften der Höhenweinberge offenbart und eine zarte, aber kraftvolle Textur entfaltet, mit einem süßen Hauch, der zum Weiterentdecken einlädt. Sierra de Toloño Rosado ist ein Autorenwein, der die Hingabe und die Liebe zur Erde einer Önologin widerspiegelt, die keine Angst davor hat, zu innovieren.   ...