Sierra de Toloño Blanco 2024 - 75cl

Es ist sicherlich nicht einfach, einen stabilen und anerkannten Job hinter sich zu lassen — wie den, den Sandra Bravo als Verantwortliche für Weinberge im Priorat hatte — um sich in das Abenteuer zu stürzen, etwas Eigenes von Grund auf und mit viel Einsatz zu schaffen. Doch genau das tat diese Önologin aus Logroño, getrieben von einer Mischung aus Leidenschaft, Mut und einer Intuition, die selten fehlgeht. Nach dem Sammeln von Erfahrungen an renommierten Orten wie Bordeaux, Chianti, Neuseeland oder Kalifornien fühlte Sandra, dass es an der Zeit war, nach Hause zurückzukehren und auf ihr eigenes Projekt zu setzen. So entstand Sierra de Toloño, hoch oben in Villabuena de Álava, mitten in der Rioja Alavesa, wo die Landschaft wie maßgeschneidert für Weine mit Seele erscheint. Die Anerkennung ließ nicht lange auf sich warten. 2019 ernannte niemand Geringerer als Tim Atkin — einer der weltweit angesehensten Weinkritiker — sie zur Jungen Winzerin des Jahres. Ein Titel, der Sandra selbst überraschte, aber bestätigte, was viele bereits vermuteten: dass sie etwas Großes schuf. Trotz der Lobeshymnen bleibt sie ihrer Linie treu. Bescheidenes Auftreten, erdige Stiefel und Hände, die von der Weinlese zeugen. Ihre Philosophie ist einfach, aber kraftvoll: minimale Intervention im Weinkeller, maximaler Respekt für den Weinberg. Und das spiegelt sich in ihren Weinen wider, die, wie sie selbst sagt, „wie wilde Pferde sind, die man nur minimal zähmen muss“, voller Frische, Energie und die für sich selbst sprechen. Eines der besten Beispiele ist ihr Sierra de Toloño Blanco, ein köstlicher Viura, der aus kleinen Parzellen in Rivas de Tereso und Labastida stammt. Alte Reben, die nach ökologischer und biodynamischer Zertifizierung auf Ton-Kalk-Böden und in einer Höhe von bis zu 650 Metern kultiviert werden — was sich in Frische und Eleganz übersetzt. Die Lese erfolgt stets manuell, gefolgt von einer Gärung mit einem Hauch französischer Eiche (nur 10%) und einer Reifung auf der Feinhefe, die ihm eine seidige Textur und eine bezaubernde Tiefe verleiht. Zusammengefasst ist der Sierra de Toloño Blanco der Ausdruck einer Lebensweise, des Weinbergs und des Weins. Wild, ja... aber auch zart und voller Authentizität.   ...