Terra 00 Orange aShut 2022 - 75cl

Terra 00 Orange aShut ist ein Orange Wine, hergestellt von Terra 00 aus der Sorte Garnacha Blanca innerhalb der D.O. Terra Alta (Katalonien). Mit dem Ziel, die Essenz der Umgebung widerzuspiegeln und neue Sensationen zu schaffen, gründeten Joan Ramon Bada und Josep Arrufat Terra 00, ein Projekt im Herzen von Terra Alta, das auf der Rückgewinnung der alten Weinbautradition zu Gunsten der Produktion von Bio-Weinen mit minimalen Eingriffen basiert. Terra 00 Orange aShut wird aus Reben hergestellt, die auf kalkhaltigen Böden angebaut werden, und zwar auf ökologische Weise mit biodynamischer Ausrichtung. Bei allen Prozessen werden die biologischen Zyklen des Weinbergs respektiert und die Trauben werden zum optimalen Reifezeitpunkt von Hand gelesen. In der Kellerei gären die Trauben des Terra 00 Orange aShut 45 Tage lang in Kontakt mit ihren Schalen in Edelstahltanks. Danach reift der Wein neun Monate in Tonamphoren von 1.000 Litern. Schließlich wird er ohne künstliche Filtration oder Klärung in Flaschen abgefüllt und er enthält nur die während der Fermentation entstandenen Sulfite. Ein Orange Wine ist der natürliche Wein schlechthin, ohne Zusatzstoffe und Terra 00 Orange aShut ist ein Beispiel dafür. Ein Wein, auf Schalen mazeriert, der sensibel eine einzigartige Umgebung wiederspiegelt.   ...