Colet Vatua! Brut Nature 2021 - 75cl

Colet Vatua! Brut Nature ist ein Schaumwein aus der DO Penedès, hergestellt von der Kellerei Colet Vins in Pacs del Penedès, 40 km von Barcelona entfernt. Seit mehr als zwei Jahrhunderten pflegt die Familie Colet ihre Weinberge im Herzen des Penedès, aber erst Anfang der neunziger Jahre entsteht die Marke Colet Vins. Josep und Sergi Colet, die das Familienunternehmen leiten, streben von Anfang an danach, ihre Weine mit einem traditionellen Produktionssystem herzustellen, dabei aber gleichzeitig die modernsten und respektvollsten Anbau- und Vinifikationstechniken zu nutzen. Bemerkenswert ist, dass sie zu den ersten Weingütern gehörten, die die DO Cava verließen und unter die DO Penedès, jetzt Clàssic Penedès, fielen. Auf diese Weise sind ihre Schaumweine ökologisch, reifen mindestens 15 Monate in der Flasche und geben Jahrgang und Degorgierdatum auf dem Etikett an. Colet Vatua! Brut Nature ist ein Schaumwein, der nach der traditionellen Methode mit den Rebsorten Moscatell, Parellada und Gewurztraminer aus eigenen Weinbergen hergestellt wird. Die Vinifikation des Grundweins erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, wobei jede Sorte separat verarbeitet wird. Nach der Cuvée erfolgt die zweite Gärung mit einer Mindestlagerung von 18 Monaten. Colet Vatua! Brut Nature ist ein trockener und sehr aromatischer Schaumwein. Wie der Name schon sagt, ist „Vatua“ ein katalanischer Ausdruck, der verwendet wird, um Überraschung auszudrücken. Es ist ein Wein, der Sie verblüffen wird. ...