Ferrer Bobet Magnum 2019 -

Ferrer Bobet ist ein Rotwein aus der D.O. Priorat, hergestellt von der Bodega Ferrer Bobet. Es handelt sich um eine Mischung der Sorten Cariñena (48%), Garnacha Negra (22%),  Syrah (23%) und Cabernet Sauvignon (7%). Die Trauben wachsen in jungen Weinbergen – zwischen 2004 und 2006 angepflanzt – situiert am Hang. Der Boden, wie man ihn bei vielen Weinbergen im Priorat findet, ist aus „licorella“ – eine Schiefernart, die typisch für das Gebiet ist. Die Ernte wird nach einer minuziösen Auswahl der Trauben in den Weinbergen ausgeführt. Die Ernte wird manuell ausgeführt und wird in kleinen 10kg Kisten in die Bodega transportiert. Die kleinen Kisten wurden ausgewählt damit die Trauben auf dem Weg nicht beschädigt werden und nicht unbeabsichtigt gären. In der Bodega wird eine zweite Auslese durchgeführt, dieses Mal am Fließband. Danach gären die Trauben des Ferrer Bobet in 15-20 Hektarliter großen Depots. Die Behälter bestehen aus verschiedenen Materialien: Holz, rostfreier Stahl und Zement. Als Letztes lagert der Ferrer Bobet 9 Monate in französischen Eichenfässern – ein Teil neu und ein Teil benutzt – bevor er in die Flasche gefüllt wird. Ferrer Bobet ist eine Bodega, die von zwei alten Freunden geleitet wird: Sergi Ferrer-Salat und Raül Bobet. Wie sie selbst behaupten, das Funktionieren der Bodega basiert auf dem Respekt vor: der Natur, dem Priorat, der Erde und sich selbst.      ...