Lagravera Laltre Tempranillo 2021 - 75cl

Laltre ist ein Rotwein aus D.O. Costers del Segre, entwickelt von der Bodega Lagravera.    Die Trauben, aus denen der Laltre gewonnen wird, stammen von 14 unterschiedlichen Parzellen. Die Rebstöcke sind nach dem „Cordón Royat“-Prinzip angebaut. Bei diesem Prinzip werden die Rebstöcke auf 2 Ebenen getrimmt, so wird sichergestellt, dass die Trauben genügend Sonne abbekommen.   Die Ernte erfolgt per Hand und die Trauben werden in Kisten zu je 8Kg in die Bodega transportiert. In der Bodega angekommen, werden die Trauben selektiert (erst manuell und dann auf einem Selektiertisch) um anschließend 5 Tage lang bei niedrigen Temperaturen zu mazerieren. Die verschiedenen Rebsorten gären getrennt voneinander bei 22°-24°C. Der letzte Schritt vor der Reife, ist die 15 bis 20 Tage lange Mazeration.   Der Laltre gärt insgesamt 3 Monate lang in französischen Eichenfässern, bevor er abgefüllt und verkauft wird.   Die Bodega Lagravera befindet sich in einer alten Industrieanlage, die auf die Bedürfnisse einer Bodega umgebaut wurde. Es wurde versucht Moderne und Tradition zu verbinden. ...