Bodegas Alto del Terral Altos del Terral Crianza 2020 - 75cl

Im Jahr 1999 beschloss Isabel Palomar, mit abgeschlossenem Önologie-Studium in Bordeaux, nach Aranda del Duero zurückzukehren, 2 Hektar Land mit alten Weinbergen in La Horra zu erwerben und ihr Lebensprojekt Bodegas Alto del Terral zu beginnen. Der Weinberg befindet sich 900 Meter über dem Meeresspiegel, mit Nord-Süd-Ausrichtung, gepflanzt vor mehr als 80 Jahren auf armen Böden, wo Kalk und Kies überwiegen. Seit 2016 zählt Isabel auf die unschätzbare Hilfe ihres Mannes Paco Casas, Önologe mit langjähriger Erfahrung in La Ribera, der mehr als 20 Jahrgänge hinter sich hat.   Altos del Terral Crianza ist ein Wein aus Tempranillo von Weinbergen in La Horra und Roa. Die Lese erfolgt von Hand in 12-kg-Kisten. Im Keller wird der Wein 5 Tage lang kalt vorgegoren. Dann gärt er in Edelstahltanks mit autochthonen Hefen und kontrollierter Temperatur von maximal 28 °C. Der Wein reift 12 Monate in französischen Eichenfässern. ...