Mengoba Las Botas 2020 - 75cl

Mengoba Las Botas ist ein Weißwein, der von Bodegas y Viñedos Mengoba in Carracedelo, Bierzo, ohne Herkunftsbezeichnung hergestellt wird. Bodegas y Viñedos Mengoba ist ein Weingut, das 2007 von dem renommierten Önologen Gregory Pérez gegründet wurde. Nach seinen ersten Schritten in Frankreich (Château Grand-Puy-Lacoste und insbesondere im Château Cos d'Estournel) brachten ihn seine familiären Wurzeln - und der Anstoß einiger Freunde - nach Spanien und insbesondere ins Bierzo. Die Philosophie von Gregory Pérez basiert auf dem Respekt und der Nachhaltigkeit des Weinbergs, indem er nicht aggressive Behandlungen anwendet, ohne Herbizide, mit einheimischen Rebsorten bei niedrigen Erträgen arbeitet, die Böden kennt und mit traditionellen Methoden vinifiziert. Die Weinberge befinden sich an Hängen mit steilen Neigungen auf über 600 Metern Höhe, nach Süden ausgerichtet und von ständigen Luftströmungen belüftet. Der Boden besteht aus einer Mischung aus Ton und verwittertem Schiefer, eingebettet in eine waldreiche Umgebung mit großer natürlicher Vielfalt. Das Klima in dieser Region ist mild und gemäßigt mit hoher Luftfeuchtigkeit. Die durchschnittliche Jahrestemperatur beträgt 12,3°C, die Mindesttemperatur liegt bei 3,6°C im Winter und die Höchsttemperatur bei 23,6°C während der heißesten Sommermonate. Mengoba Las Botas ist ein Wein, der aus Godello von kleinen Parzellen hergestellt wird, mit über 70 Jahre alten Rebstöcken, die in Buschform auf ton-kalkhaltigen, steinigen und schieferhaltigen Böden in den Gemeinden Carracedo, Espanillo, Valtuille und Villafranca del Bierzo gepflanzt sind. Die Weinlese erfolgt manuell mit Traubenselektion im Weinberg. Nach dem Abbeeren und Quetschen erfolgt eine präfermentative Mazeration und der Most wird in zwei über 150 Jahre alte Manzanilla-Fässer gegeben, wo er mit einheimischen Hefen fermentiert. Die Reifung erfolgt 10 Monate mit feiner Hefe in denselben Manzanilla-Fässern. Vor der Abfüllung wird der Wein stabilisiert, geklärt und sanft filtriert. Mengoba Las Botas ist ein reifer, cremiger und trockener Wein. Nur 500 Flaschen dieser Rarität, die auf originelle Weise die Frische und Rustikalität der Weine aus dem Norden mit der Intensität und dem Charakter der Weine aus dem Süden verbindet. ...