Joan d'Anguera Altaroses 2021 - 75cl

Altaroses ist ein Rotwein aus D.O. Montsant und wurde von der Bodega Joan d'Anguera hergestellt.Es handelt sich um einen reinsortigen Wein aus der Traubensorte Grenache. Die Trauben stammen von der Finca Altaroses, die zum Eigentum der Bodega gehört und schlammige, kalkhaltige Lehmböden aufweist, die mit einer biodynamischen Landwirtschaft bearbeitet werden.Die Ernte wird von Hand ausgeführt, um so den optimalen Zeitpunkt der Reifung sicherzustellen.Die Gärung findet innerhalb von 12 Tagen in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 25 Grad Celsius statt.Die malolaktische Gärung findet in Betontanks statt, wo auch 80% innerhalb von weiteren 12 Monaten reifen. Die übrigen 20% verbleiben ebenfalls für 12 Monate in Barrqiuefässern, die bereits für zwei oder mehr Weine verwendet wurden.Sobald die Reifung abgeschlossen wurde, wird die Coupage des Altaroses realisiert und der Wein wird ohne Filterung in Flaschen abgefüllt.Altaroses ist ein ökologischer Rotwein aus Montsant mit einer großartigen Ausgeglichenheit zwischen Frische und Cremigkeit. Ein großer, mediterraner Grenache. ...