4 Kilos 12 Volts 2023 - 75cl

12 Volts ist ein Rotwein der VT Mallorca, hergestellt von der Kellerei 4 Kilos in Felanitx. 4 Kilos, umgangssprachlich für 4 Millionen Peseten, war die anfängliche Investition, die Francesc Grimalt und Sergio Caballero tätigten, um die Kellerei zu gründen. Eine bescheidene Investition in diesem Sektor, die zeigt, dass guter Wein nicht mit viel Geld, sondern mit Leidenschaft und Streben nach Qualität entsteht.  4 Kilos praktiziert einen nachhaltigen Weinbau, der sehr respektvoll mit der Umwelt umgeht und minimal eingreift. Sie verwenden die einheimische Bodenbedeckung mit einer großen mikrobiellen Population, um eine gute Biodiversität im Weinberg zu gewährleisten. Darüber hinaus profitieren sie von einem milden mediterranen Klima mit trockenen, warmen Sommern und wenig Niederschlag.  12 Volts wird aus den autochthonen mallorquinischen Rebsorten callet und fogoneu sowie anderen roten Rebsorten hergestellt. Die Trauben stammen aus Weinbergen, die nach einem nachhaltigen und minimal eingreifenden Weinbau kultiviert werden. Was die Herstellung betrifft, so wurden alle Trauben von Hand geerntet. Im Weingut erfolgte eine Mazeration und Gärung in Edelstahltanks bei einer Temperatur, die zu Beginn des Prozesses bei 20°C gehalten und am Ende auf 28°C erhöht wurde. Die Mazeration dauerte etwa 20 Tage, gefolgt von einem biologischen Säureabbau in Edelstahltanks. Der letzte Schritt in der Herstellung von 12 Volts war eine Reifung von weniger als einem Jahr in 3000-Liter-Fudern und gebrauchten 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche. Nach Aussage der Schöpfer, Francesc Grimalt und Sergio Caballero, ist 12 Volts ein Rotwein, der mit dem Nervensystem in Verbindung tritt und die Batterien auflädt. Wenn Sie ihn noch nicht kennen, verpassen Sie nicht nur diese Energieumwandlung, 12 Volts ist zudem pure Vitalität! Ein Energieschub mit guter balearischer Stimmung, bei dem sich die mallorquinischen Sorten Callet und Fogoneu mit den internationalen Syrah, Cabernet Sauvignon und Merlot vereinen und einen fließenden, fruchtigen Wein mit langem, angenehmem Abgang ergeben. ...